アーティスト一覧
Name
柿沢 安耶
kakisawa aya
Data
| 血液型 | B型 |
|---|---|
| 星座 | 魚座 |
Profile
学習院大学在学中より料理研究家のもとでフレンチを学び、フランスの“リッツエスコフィエ”への短期留学で料理の勉強をする。
卒業後、パティスリーとレストランで研鑽を積むが、「おいしいだけでなく、食べた人が健康になれる料理やスイーツ」を提供するお店を志すようになる。
2003年に野菜が主役のレストラン『オーガニックベジカフェ・イヌイ』を栃木県に開店。
デザートメニューとして出していた野菜スイーツが評判となる。
2006年に世界初の野菜スイーツ専門店『パティスリー ポタジエ』を東京に開店。
http://www.potager.co.jp/
（東京都目黒区上目黒2-44-9 TEL：03-6279-7753）
オープン間もなくして野菜スイーツが女性を中心に大きな反響を呼び、スイーツ界におけるヌーヴェルヴァーグ的な新しいムーブメントを作ったパティシエとして注目される。
また日本の「食育」や「農業」への関心も高く、農業支援活動やイベント出演なども行い、小学校での食育セミナー、生産地での野菜作り体験ツアー、料理教室講師などを実施。
アーティスト・タレント・企業とのコラボレーションワークも数多く行い、福山雅治さんや假屋崎省吾さんのバースデーケーキを制作するなど、ミュージシャン、役者、モデルなど多数のアーティストから支持を得ていることでも知られている。
2008年秋には【農業支援】【食育】をテーマにしたMBS系「情熱大陸」、テレビ東京系「ソロモン流」への出演、農水省を中心とした自給率UPをうたう政府広報活動「FOOD ACTION NIPPON」のメンバーとしても活躍。
2011年には、六本木に野菜寿し専門店『野菜寿し ポタジエ』をオープン。
http://www.sushi-potager.com/
（東京都港区六本木 6-9-1 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り 1F TEL：03-3497-8822）
～～過去の主な出演・掲載（人物、お店、スイーツ紹介）～～
【TV・RADIO】
◇NHK「ゆうどきネットワーク」「WHAT'S ON JAPAN」
◇NTV「おもいっきりテレビ」「ズームインSUPER」「ザ・ワイド」「ラジかるッ！」
「嗚呼！花の料理人」「グッドルキングクラブ」「嵐の宿題くん」「Oha4！おはよん」
◇TBS「王様のブランチ」「恋するハニカミ！」「2時ッチャオ！」「いのちの響き」
「ぴったんこカン★カン」
◇CX「笑っていいとも！」「とんねるずのみなさんのおかげでした」「めざにゅ～」
「めざましテレビ」「ウチくる！」「めちゃｘ2イケてるッ！」「CREATORS」「子育てテレビ」
◇ANB「やじうまプラス」「オモ☆さん」
◇TX「たけしの誰でもピカソ」「キンコンヒルズ」「朝はビタミン！」
◇TOKYO FM「metro pop」
◇J-WAVE「 ANA WORLD AIR CURRENT」
◇FM FUJI「CUL-NAVI」
◇QR「吉田照美ソコダイジナトコ」
【雑誌】
「anan」「Hanako」「AneCan」「ELLE a table」「クロワッサン」「FUDGE」「女性セブン」
「STORY」「美的」「Zipper」「IN RED」「NYLON JAPAN」「MAQUIA」「LUCi」「Saita」
「mina」「MISS」「LOCCO」「日経WOMAN」「ESSE」
「からだにいいこと」「BODY＋」
「BRUTUS」「TITLE」「東京Walker」「ソトコト」「Mart」「Casa BRUTUS」「Begin」
【新聞】
「朝日新聞」「読売新聞」「日経新聞」「毎日新聞」
柿沢 安耶 のキーワード
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